Recipe: हरियाली तीज की शाम बनाएं दाल कचौड़ी, सब करेंगे तारीफ

इस बार हरियाली तीज (Hariyali Teej) पर अपने परिवार वालों को दाल कचौड़ी (Dal Kachori) जरूर खिलाएं. यह खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती हैं. दाल कचौड़ी के अंदर मूंग दाल (Moong Dal) की फीलिंग भरी जाती है. कचौड़ी को तेल में डीप फ्राई किया जाता है. भारत में आपको कचौड़ी की कई तरह का वैराइटी मिल जाएगी लेकिन उनमें मूंग दाल कचौड़ी काफी लोकप्रिय है. इस बार हरियाली तीज पर मूंग दाल कचौड़ी की रेसिपी (Recipe) जरूर ट्राई करें.

दाल कचौड़ी बनाने की सामग्री
1 कप मूंग दाल
1 कप मैदा1 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा

2 टेबल स्पून घी
1 कप पानी
2 टेबल स्पून तेल
2 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
1/4 टी स्पून हींग

3 हरी मिर्च
1 टी स्पून नमक
1 टी स्पून गरम मसाला
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून खस खस
1 टी स्पून सौंफ पाउडर
3 टेबल स्पून पानी
1 टी स्पून इमली
1/2 टी स्पून चीनी

दाल कचौड़ी बनाने की वि​धि
सबसे पहले एक कप मूंग दाल लें और उसे अच्छी तरह से पीस लें. अब एक बाउल में मैदा निकाल लें. इसमें नमक, बेकिंग सोडा और घी डालकर अच्छे से मिलाएं. अब थोड़ा से पानी डालकर डो तैयार कर लें. इस डो को 2 घंटे के लिए ढककर रख दें. अब एक पैन लें और उसमें तेल डालें. इसमें जीरा, अदरक, हींग और हरी मिर्च डालें. इसे अच्छे से भूनें और अब इसमें पीसी हुई दाल डाल दें. इसे अच्छे से मिक्स करें. जब यह अच्छे से मिल जाए तो इसमें नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, खस खस और सौंफ पाउडर डालकर मिलाएं. थोड़ा सा पानी, इमली और चीनी डालकर भूनें. अब मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और रोटी के आकार में बेल लें. इसमें तैयार की गई दाल की फीलिंग भरें. अब कचौड़ियों को तेल में फ्राई कर लें. इमली की चटनी या दही के साथ सर्व करें.